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L’Albiola représente l’une des plus anciennes colonnies du Latium.
L’Albiola est un rosé majoritairement produit avec des raisins Syrah (85%) et une fraction de raisin Sangiovese (15 %). Il est obtenu selon la technique de la saignée. La fermentation a lieu à environ 18°C et se poursuit pendant 8 à 10 jours dans des cuves en acier inoxydable.
Le résultat donne un rosé de grand caractère avec des notes fruitées et florales typiques de rosé mais avec une structure similaire à celle d’un rouge. C’est un rosé décisif aux reflets violets, un bouquet intense avec des notes dominantes de framboises et de fruits rouges. En bouche il montre une belle texture avec une finition longue et fruitée.
En accompagnement : idéal avec une soupe de poissons ou une soupe de fruits de mer ou avec de la charcuterie mixte.
Alcool 13% en bouteille de 75 cl
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