Camembert de bufflone à la pistache

c’est un camembert de bufflone à croûte fleurie au lait de bufflone et à la pistache. En pièce de 250 gr. Fourré d’une fiche couche de pâte à pistache et de pistache hâchée, de couleur blanche, en raison de la présence de moisissure,  elle  est molle sans trou. Légèrement crayeuse dans le produit plus frais et plus crémeux dans sa mâturité. Il est doux avec de bonnes notes d’acidités et d’agréables sensations lactiques. Des notes sucrées, parfumées, grillées et équilibrées.

Accord en vin : rouge ou blanc selon son choix.

Le Satrico blanc Lazio IGT/IGP – Mamma Mia (mamma-mia.re)

Bardolino classico Doc 2019 – Mamma Mia (mamma-mia.re)

Camembert farci aux noix, pistaches et figues – Elle Mijote Quelque Chose