L’asiago

l’asiago est un fromage AOP à base de lait de vache, à pâte pressée cuite principalement dans les provinces de la côte Est d’Italie. Pâte très gouteuse en bouche.

Des recettes simples pour l’utilisation de l’asiago, aussi bien dans les pâtes, il est très onctueux.

Utilisé aussi bien sur une pizza, dans une tourte ou sur un gratin au choux fleurs par exemple ou simplement dans la préparation des sandwiches.

voici un article récapitulatif sur l’asiago : L’Asiago : Fromage Italien aux mille visages – Italie .fr

accords en vin : Chianti DOCG – Mamma Mia (mamma-mia.re) ,Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2017 – Mamma Mia (mamma-mia.re) Barolo Monclivio DOCG 2016 – Mamma Mia (mamma-mia.re)

Vin rouge : Chianti, Barolo

vin blanc : Vernaccia di San Gimignano – Mamma Mia (mamma-mia.re)