le Fernet

Le fernet est une liqueur obtenu à partir de l’infusion prolongée de la teinture d’herbes dans l’alcool, il appartient à la famille des ‘amers’ mais en même temps il se distingue de ceux-ci par la teneur élevée en alcool et une teneur en sucre plus faible. Elle connu pour ses fonctions digestives. Le fernet est servi avec de la glace et du soda, c’est un excellent désaltérant, il est aussi servi comme digestif après les repas.

On peut aussi le déguster à température ambiante avec de la glace ou également avec du café. Son taux d’alcool est de 40 % présenté en bouteille de 70 cl

Recette à base de fernet : Fernet Negroni

• 1 oz. Gin sec
• 1 oz de Lazzaroni Fernet
• 3/4 oz. Vermouth doux
• Tranche d’orange

Mélangez les ingrédients et la glace dans un shaker. Secouez jusqu’à ce que vous soyez froid et servez dans un verre à cocktail. Garnissez d’une touche d’écorce d’orange.