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Fromage italien épicerie fine Mamma Mia Sainte-Clothilde
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Le taleggio

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DESCRIPTION

Le taleggio est un fromage de vache au lait cru, c’est une pâte molle à croûte lavée,  d’Appellation d’Origine Protégé produit en Lombardie. C’est un fromage de la forme d’un pavé carré pesant entre 1.8 et 2 kg. Ce fromage est affiné pendant un à deux mois en cave fraiche et humide.

Aspect : croûte rosée, pâte crémeuse de couleur ivoire, au toucher il est tendre, côté goût, il peut être doux ou fort selon l’affinage.

taleggio

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