la poutargue de mulet moulue

🐟 Description du produit

La poutargue de mulet moulue est obtenue à partir d’œufs de mulet (céphale) soigneusement sélectionnés, salés puis séchés lentement, avant d’être finement moulus.

Cette version moulue conserve toute la richesse aromatique de la poutargue entière, tout en offrant une utilisation facile et immédiate.

⭐ Qualité « OR »

La mention Qualité Or garantit :

• œufs de mulet entiers et homogènes

• couleur doré-ambrée régulière

• mouture fine et sèche

• goût équilibré, net et élégant

• absence d’amertume excessive

👉 Une poutargue gastronomique, précise et raffinée.

👃👅 Profil gustatif

• saveur marine intense

• notes iodées et légèrement beurrées

• salinité franche mais maîtrisée

• texture sableuse fine, fondante en bouche

🍽️ Conseils d’utilisation

À utiliser à cru, en finition, comme un condiment.

Idéale pour :

• pâtes (spaghetti, linguine) avec huile d’olive

• risotto blanc

• œufs brouillés ou au plat

• pommes de terre vapeur

• carpaccio de poisson

• crostini / bruschette

• salades de la mer

💡 Une petite quantité suffit : c’est un produit très concentré.

Il est présenté en format de 40 gr, nous conseillons ce type de vin blanc comme accompagnement : Kiruna Trebbiano d’Abruzzo Doc – Mamma Mia